Ávaxta pektín duft ýruefni matvælaflokkur

Eiginleikar og forrit

Pektín er fjölsykra sem er til í miklu magni í hýði sítrus, sítrónu, greipaldins o.s.frv. Pektín er hvítt til gult duft, bragðlaust og klístrað.

1.Í framleiðsluferli jógúrts hafa mismunandi gerðir af pektíni mismunandi aðgerðir. Til dæmis getur það að bæta við fituríku pektíni komið á stöðugleika í uppbyggingu jógúrts, á meðan að bæta við fituríku pektíni getur komið í veg fyrir að mysu skilur.

2. Við framleiðslu sultu er pektíninnihald í hráefnum of lítið, þannig að hægt er að nota þykknunaráhrif pektíns og nota 0.20 prósent pektín sem þykkingarefni. Magn pektíns sem notað er í sultu með lágum sykri er um 0,60 prósent.

3. Pektín hefur sterka vatnsupptöku, sem getur ekki aðeins aukið rúmmál deigsins, heldur einnig bætt ferskleika, stöðugleika og mýkt deigsins. Við framleiðslu á hamborgurum, eftir að pektín hefur verið bætt við, mun magn hveiti sem notað er til að búa til hamborgara af sama magni minnka um 30 prósent. Brauð úr pektínbættu deigi getur lengt sölutíma brauðs.

4. Pektín er eins konar sviflausn, sem getur dregið úr hörðu efni sem stafar af seti á kvoða, og gert ávaxtaagnirnar jafnt sviflausnar í drykknum. Það eykur einnig bragðið af safanum og virkar einnig sem magahvetjandi.

5. Pektín hefur góða vatnshelda og geislavarnarvirkni og það er hægt að nota á plastfilmu, bleiur, snyrtivörur og tannkrem.

Vörufæribreytur

maq per Qat: ávaxta pektín duft ýruefni matvælaflokkur, Kína, birgjar, framleiðendur, kaupa, magn, verð, á lager