Sýrustýringar

Mentól, einnig þekkt sem mentól, er terpenoid lífrænt efnasamband með formúluna C10H20O. Mentól er hvítur kristal dreginn úr laufum og stilkum piparmyntu. Það er aðal innihaldsefnið í piparmyntu og

Glýseról, einnig þekkt sem glýseról, er lífrænt efnasamband með efnaformúlu C3H8O3, sem er einfalt pólýól efnasamband. Það er litlaus lyktarlaus sætur seigfljótandi vökvi, óeitrað. Glýserólhryggurinn

Vörur Lýsing Sítrónusýra Matvælaflokkur aðallega notaður í matvæla- og drykkjariðnaði sem súrt bragðefni, kryddefni og rotvarnarefni, rotvarnarefni. Það er einnig notað sem andoxunarefni, mýkiefni og

C-vítamín er vatnsleysanlegt vítamín einnig þekkt sem L-askorbínsýra, með sameindarformúlu C6H8O6 og mólmassa 176,12. C-vítamín er einklínísk kristal sem er venjulega í formi flögna eða stundum

Vörur Lýsing Sítrónusýra Matvælaflokkur aðallega notaður í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði sem súrt bragðefni, kryddefni og rotvarnarefni, rotvarnarefni. Það er einnig notað sem andoxunarefni,

Vörulýsing Eppasýra, einnig þekkt sem 2-hýdroxýsuccinic acid, hefur tvær stereóísómerur vegna ósamhverfs kolefnisatóms í sameindinni. Í náttúrunni er það til í þremur formum, nefnilega D-eplasýru,

Sítrónusýra (CA) er mikilvæg lífræn sýra með sameindaformúlu C₆H₈O₇. Hann er litlaus kristal, lyktarlaus, hefur sterkt súrt bragð, er auðveldlega leysanlegt í vatni og er sýrustillir (GB2760— 2014)

Vatnsfrí sítrónusýra er mikilvæg lífræn sýra. Það er litlaus kristall, lyktarlaust og hefur sterkt súrt bragð. Það er auðveldlega leysanlegt í vatni og er sýrustillandi matvælaaukefni. Það er oft

Sítrónusýra einhýdrat er lífrænt efnasamband með sameindaformúlu C6H10O8. Það er aðallega notað í matvæla- og drykkjariðnaði sem súrefni, bragðefni, rotvarnarefni og rotvarnarefni. Einnig notað sem

Það er aðallega notað í matvæla- og drykkjariðnaði sem súr efni, kryddefni, rotvarnarefni og rotvarnarefni. Það er einnig notað sem andoxunarefni, mýkiefni og þvottaefni í efnaiðnaði,

Það eru þrír ísómerar af eplasýru: L-eplasýra, D-eplasýra og DL-eplasýra. Hin náttúrulega malínsýra er L-laga og er að finna í næstum öllum ávöxtum og er mest í kjarnanum. Malínsýra fyrir litlausan

Kalíum bitartrat er litlaust eða hvítt kristallað duft. Það er aukaafurð framleiðslu víns. Það er kallað tartar duft af matvælaiðnaði og er notað sem aukefni, hækkunarefni, afoxunarefni og biðminni.

Natríumsítrat er illa lyktandi og bragð salt, svalt. Það tapar kristalvatni við 150 ° C og brotnar niður við hærra hitastig. Það leysist upp í etanóli. Natríumsítrat er notað til að auka bragð og

Natríumsítrat er lífrænt efnasamband sem birtist sem hvítur eða litlaus kristal. Engin lykt, flott, salt og kryddað. Stöðugt við stofuhita og í lofti, örlítið leysanlegt í blautu lofti, veðrun í

Natríumsítrat er notað sem sýrustig, smekkefni og sveiflujöfnun í matvæla- og drykkjariðnaði. Notað sem segavarnarlyf í læknaiðnaði. Natríumsítrat sem aukefni í matvælum, mest eftirspurn, aðallega