Eiginleikar og forrit
Súkrósafitusýruesterar eru hvítt til gult duft eða litlaus til gulleit mjúkt efni, lyktarlaust eða örlítið sérkennileg lykt.
1. Það er notað í kjötvörur og surimi vörur, sem geta bætt rakainnihald og bragð vörunnar.
2. Það er notað í bakaðar vörur, sem getur aukið seigleika deigsins, aukið rúmmál vörunnar, gert svitaholurnar fínar og einsleitar og komið í veg fyrir öldrun.
3. Það er notað í kex og kökur, sem getur komið á stöðugleika í fitufleyti, komið í veg fyrir útfellingu og bætt gæði vöru.
Vörufæribreytur
Vöru Nafn | Súkrósa fitusýra ester |
Atriði | Standard |
Greining | Ekki minna en 80 prósent |
Lýsing | Stíf gel, mjúk föst efni eða hvít til örlítið gráhvítt duft |
Leysni | Lítið leysanlegt í vatni, leysanlegt í etanóli |
Próf fyrir fitusýrur | Standast próf |
Prófaðu fyrir sykri | Standast próf |
Sýrugildi | Ekki meira en 6 |
Ókeypis súkrósa | Ekki meira en 5 prósent |
Dímetýlformamíð | Ekki meira en 1 mg/kg |
Dímetýl súlfoxíð | Ekki meira en 2 mg/kg |
Ísóbútanól | Ekki meira en 10 mg/kg |
Metanól | Ekki meira en 10 mg/kg |
Metýl etýl ketón | Ekki meira en 10 mg/kg |
maq per Qat: matvæla ýruefni súkrósa fitusýru ester duft, Kína, birgjar, framleiðendur, kaupa, magn, verð, á lager
