Taurín, 2-amínóetansúlfónsýra, er lífræn sýra sem hefur margvíslegar aðgerðir sem hluti af galli og í osmoregulation, stöðugleika frumuhimnu, andoxun og snemma þróun sjón-, vöðva- og taugakerfa. Taurín er ekki amínósýra, þar sem það vantar karboxýlhóp og hefur ekki fundist innan neinnar þekktrar próteinsbyggingar, en er oft flokkuð sem amínósýra.
Taurine er náttúrulega til í dýrum, þar á meðal ostrur, kræklingi og fiski, en finnst ekki í flestum plöntum. Þess vegna getur verið þörf á viðbót við taurín í fæði fyrir ákveðnar fisktegundir sem innihalda mikið magn af öðrum próteinum. Sem efna hvarfefni fyrir aukefni í matvælum er taurín bætt við kattamat, kjúklingafóður, orkudrykki, ungbarnablöndu, fæðubótarefni, snyrtivörur, óvirk efni í skordýraeitri og lyfjum.
1. Hjálpaðu til við að viðhalda heilastarfseminni og flýta fyrir & uppvexti heila barns og barna;
2. Það gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda eðlilegri sjón;
3. Það gæti flýtt fyrir vexti taugakerfisins;
4. Það gæti flýtt fyrir meltingu fitu og gegnir hlutverki í umbrot gallgalla;
5. Það gegnir hlutverki í innkirtlajafnvægi og það gæti aðlagað og verndað hjarta- og æðakerfi líkamans;
6. Það gæti bætt ónæmiskerfið og hjálpað til við vöxt líkamans.