Eiginleikar og forrit
Carrageenan hefur sterkan stöðugleika og þurrduftið er ekki auðvelt að brjóta niður eftir langtímasetningu. Það er einnig stöðugt í hlutlausum og basískum lausnum og vatnsrofnar ekki jafnvel þegar það er hitað. Hins vegar, í súrum lausnum (sérstaklega pH minna en eða jafnt og 4.0), er karragenan viðkvæmt fyrir sýruvatnsrofi og hlaupstyrkur og seigja minnkar.
1. Karragenan sem gott storkuefni, getur komið í stað agar, gelatíns og pektíns. Hlaup úr karragenani er teygjanlegt og sundrar ekki vatn, svo það er algengt hleypiefni fyrir hlaup.
2. Aðferðin við að framleiða ávaxtagúmmí úr karragenani hefur verið til í langan tíma. Það er gagnsærra en agar og ódýrara en agar. Með því að bæta við almennt hörð sælgæti og gúmmí getur það gert vöruna slétta, teygjanlegri, minna seigfljótandi og stöðugri.
3. Í sumum húðkremum og sjampóum er hægt að nota það sem ýruefni til að gera vöruna slétta og mjúka. Stöðugleiki fleytisins er einnig bættur.
Vörufæribreytur
Vöru Nafn | Karragenan |
Atriði | Standard |
Útlit | Hvítt til gulleitt duft |
Raki (105 gráður, 4 klst.) ( prósent ) | Minna en eða jafnt og 15 |
Heildaraska (750 gráður, 4 klst.) ( prósent ) | 15~40 |
Seigja (1,5 prósent ,75 gráður mPa.s) | Stærri en eða jafnt og 10 |
Heildarsúlfat (prósent) | 15~40 |
PH (1,5 prósent w/w, 60 gráður) | 7~10 |
Sem (mg/kg) | Minna en eða jafnt og 3 |
Pb (mg/kg) | 5 |
CD (mg/kg) | Minna en eða jafnt og 1 |
Hg (mg/kg) | Minna en eða jafnt og 1 |
Sýru óleysanleg aska (prósent) | Minna en eða jafnt og 1 |
Heildarfjöldi plötum (cfu/g) | Minna en eða jafnt og 5000 |
maq per Qat: matvælaþykkni karragenan kappa duft, Kína, birgjar, framleiðendur, kaupa, magn, verð, á lager
