Xylitol, hvítt kristallað duft, eins sætt og súkrósa, auðvelt að leysa upp í vatni (160g / 100 ml), lítillega uppleyst í etanóli og metanóli, bræðslumark 92 ℃ -96 ℃ , suðumark 216 ℃ og kaloríugildi sama og súkrósa 16,72kj / g. Taktu upp hita þegar það er uppleyst og veitir náttúrulega kælingartilfinningu í munni. 10% Vatnslausn pH gildi 5,0-7,0.
Útlit: hvítt kristallað duft, bragðast sætt eins og súkrósa.
Sameindformúla: C5H12O5
Sameindaþyngd: 152,15
Aðgerðir:
1. Heilbrigt sætuefni: unnið úr náttúrulegum hráefnum, notuð sem náttúruleg og heilbrigð sætuefni fyrir sykurlausan mat, sykurlaust nammi og annan hollan mat.
2. Andkaka: ekki hægt að gerjast og nota bakteríur af tannskemmdum, mjög notaðar í munnvörum.
3. Góð stjórn á blóðsykursgildi: hægt að nota sem sætuefni við sykursýki, sem fæðubótarefni og viðbótarmeðferðarlyf.
4. Bætið lifrarstarfsemi: getur stuðlað að myndun glýkógens í lifur, dregið úr neyslu próteina í fitu og lifrarvef, verndað og endurheimt lifur, bætt lifrarstarfsemi og fitusýrandi lifur, við notkun á viðvarandi lifrarbólgu B, hafa veruleg áhrif á langvarandi lifrarbólgu B og skorpulifur og er tilvalin viðbót fyrir sjúklinga með fylgikvilla lifrarbólgu.
5. Þyngdarstjórnun: kostur með lágum hitaeiningum - 2,4 hitaeiningar á grammi, 40% færri en önnur kolvetni, er mikið notuð í ýmsum matvælum með stjórnun á þyngd og sem súkrósa í staðinn með hátt kaloría.
6. Bætið starfsemi meltingarfæranna: Xylitol getur stuðlað að útbreiðslu bifidobacteria. Stuðla að útbreiðslu gagnlegs þarmaflóru, bæta starfsemi meltingarfæra, hefur mikla virkni, er efnilegur þáttur í að bæta virkni.
7. Hygroscopic eðli: gott fyrir framleiðslu á mýkri snakk, getur haldið lengri mýkt en súkrósa, lengt geymsluþol matvæla, svo sem kökur, brauð osfrv. Notað sem snyrtivörur rakastillandi lyf, engin örvandi áhrif á húð manna.
8. Bættu smekkinn: skemmtilega kaldur tilfinning í munninum, jafnvel betri eftir að hafa verið frosinn. Hægt að nota í köldum drykkjum, eftirrétti, mjólkurkaffi og öðrum drykkjum og er einnig hægt að nota í hálslyf, hósta síróp. Aukið einnig myntu, spjótmyntubragðið af matnum.
9. Lengdu geymsluþol matvæla: Xylitol er ekki gerjað með geri, getur verið skaðleg miðill örvera, matur sem inniheldur Xylitol getur lengt eigin geymsluþol.
10. Engin Maillard Browning viðbrögð: Xylitol hefur engin Aldehyde eða Ketone radicel, engin Maillard Browning viðbrögð við upphitun, það er gott að framleiða mismunandi bakarísmat.