Munk ávöxtur kemur frá plöntum. Fólk notar vörur úr útdrættinum til að sætta mat og drykki.
Munk ávöxtur sem er núll kaloría sætuefni
Möndluávöxtur er 150 til 200 sinnum sætari en sykur.
Monk ávöxtur er einnig kallað Luo Han Guo eða swingle. Það lítur út eins og lítið gourd, og það vex á vínviði.
Mönk ávöxtur er innfæddur í héruðum Suðaustur-Asíu, þar á meðal sumarhlutar Tælands og Kína. Búddisma munkar á 13. öld voru fyrstir til að rækta ávöxtinn, sem er ástæðan fyrir nafni sínu.
Ferskur munkurávöxtur spilla frekar fljótt. Hefð er að fólk notaði þurrkaðan ávöxt í náttúrulyfjum.
Í dag er munkur ávöxtur vinsælli sem náttúrulegt sætuefni. Ávöxtur er þykkni inniheldur efni sem kallast mogrosides, sem eru ákaflega sætir.
Samkvæmt International Food Information Council Foundation, munkur ávöxtur er um 150-200 sinnum sætari en sykur. Sumir framleiðendur blanda útdráttinn með mismunandi sykrum til að jafnvægi út styrkleiki.
A munkur ávextir sætuefni hefur nokkra kosti í samanburði við sykur:
1.Zero kaloría. Mónakútsútdráttur inniheldur engin hitaeiningar, sem er gagnlegt fyrir fólk á mataræði sem takmarkar hitaeinkenni einstaklingsins.
2.Zero kolvetni. Útdrátturinn inniheldur einnig ekki kolvetni, sem getur gert það tilvalið fyrir fólk með lágkolvetna eða keto mataræði.
3.Zero sykur. Það er engin sykur í hreinu ávaxtasúkkulaði úr munni, sem þýðir að það muni ekki hafa áhrif á blóðsykur.
4. Engar skaðlegar aukaverkanir. Bandarísk matvæla- og lyfjafyrirtæki (FDA) telur að ávaxta sætuefni í munni sé almennt talin örugg. Það virðist ekki vera vísbending um að munkur sætuefni á munk valdi skaðlegum aukaverkunum.
5.Aðgengileg í mörgum gerðum. Mjólk ávextir sætuefni eru markaðssett sem korn, duft og vökvar. Sumar vörur geta verið auðvelt að bera og nota allan daginn.
Mjólk ávextir sætuefni geta einnig haft nokkur heilsuleg áhrif:
1.Anoxunarefni. Sumar rannsóknir á dýrum benda til þess að múrosíð, sem dregin eru út úr munni ávöxtum, geta haft öfluga andoxunareiginleika. Nánari rannsóknir eru nauðsynlegar til að skilja áhrif á menn. Einnig er óljóst hvort að borða unnin sætuefni hefur sömu ávinning og að borða ávöxtinn.
Sykursýki.
2.Rannsókn á dýrum bendir einnig til þess að múrosíðar gegni hlutverki við að stjórna blóðsykri.
3. Niðurstöður annarra rannsókna benda til þess að magroside útdrætti geti komið í veg fyrir sykursýki fylgikvilla. Hins vegar hafa vísindamenn ennþá rannsakað þessi áhrif hjá mönnum.
Monk ávöxtur galli
Af eftirfarandi ástæðum getur maður hugsað tvisvar áður en þú notar mjólk ávexti sætuefni til að skipta um sykur:
Framboð og kostnaður. Mönkum ávöxtur er erfitt að vaxa og dýrt að flytja út, sem þýðir að það er ekki eins mikið aðgengilegt og önnur sætuefni, og það getur verið dýrt.
Taste. Möndlur ávaxta sætis bragðast öðruvísi en venjulegur borðsykur, og sumir finna bragðið óvenjulegt eða óþægilegt. Sæturnar geta einnig skilið eftirsmekk.
Önnur innihaldsefni. Sumir framleiðendur jafnvægi bragðið af ávöxtum munk með því að blanda því við önnur sykur, svo sem maltódextrín eða dextrósa. Þetta getur breytt næringarferli sætuefnisins og gert það óöruggt eða óæskilegt fyrir sumt fólk.