Erýtrítól, í staðinn fyrir rauðsykur, er mikið notað í matvælaframleiðslu eins og bakstur og steikingu matvæla, kökur, mjólkurafurðir, súkkulaði, alls konar nammi, eftirréttur, gúmmí, gosdrykkur, ís o.s.frv. Sem heldur matnum góðum lit. , sætt lykt, gufa og koma í veg fyrir að matvæli versni.
1. Erýtrítól duft er mikið hægt að nota í bakaðar vörur, alls konar mjólkurafurðir, súkkulaði, nammi, tyggjó, gosdrykki, ís og annan mat, með fallegu útliti og bragði.
2. Erýtrítól glýkól er mjög hentugur fyrir sykursjúka, vegna þess að það er ekki auðvelt að brjóta niður ensím, svo það tekur ekki þátt í blóðsykursumbrotum og glúkósa breytingum. Það er einnig hægt að nota í staðinn fyrir heilsufæði með lágum hitaeiningum, sem er mjög hentugur fyrir sjúklinga með offitu, háþrýsting og hjarta- og æðakerfi
3. Erýtrítólkorn er ekki gerjað í ristlinum eftir neyslu, svo það hefur augljós virðisaukandi áhrif á bifidobacterium, sem getur forðast neyð í meltingarvegi og aukið friðhelgi manna.
4. Erýtrítól, rotnun mótspyrna sykuralkóhól er mjög augljós, er aðalástæðan fyrir því að tannáta kemur fram vegna tæringar á streptococcus mutans í munnum enamel tanna, vegna rauðkorna, sykuralkóhól er ekki hægt að nota af smitandi, og þannig úr nammi og sérstakar hreinsunartennur til að vernda munnheilsu barna hefur mjög jákvætt hlutverk.