(1) Útdráttur óþroskaðra epla, vínber, ferskjur og aðrar ávaxtasafa til að sjóða, bæta við lime vatn, framleiða kalsíumsalt úrkomu, og síðan eftir meðferð til að framleiða ókeypis eplasýru.
(2) Efnasmíðunaraðferðin hvetur bensen til að fá maleínsýru og aristóólsýru, sem síðan sameinast við hátt hitastig og þrýstist vatn. Skilyrði fyrir vökvunarviðbrögð eru yfirleitt í 180-220 ° C og 1. 411. Reaction 3-5h undir 8MPa þrýstingi.
Viðbrögðin eru aðallega malínsýru og lítið magn af and-bútensýru, sem stjórnar innihald eplasýru í 40 ~ c er 40% og kælir lausnina um það bil S 'C, síað aðskilnað kristalla gegn mónínsýru, mótefnavökvasamsetning, miðflóttaaðskilnaður fastra efna, gróft malinsýra og síðan hreinsað kristöllun fullunninnar vöru.
(3) Gerjunarefnið notar ensím gerjunina til að framleiða vinstri spunnið eplasýru úr and-bútensýru.