Xylitol, hvítt kristallað duft, eins sæt og súkrósi, auðveldlega leyst upp í vatni (160g / 100ml), örlítið leyst upp í etanóli og metanóli, bræðslumark 92 ℃ -96 ℃ , suðumark 216 ℃ og kalorísk gildi sama og súkrósa 16,72kj / g . Taktu upp hita þegar það er uppleyst og veitir náttúrulega kælingartilfinningu í munni. 10% Vatnslausn pH-gildi 5,0-7,0.
Útlit: hvítt kristallað duft, bragðast sætt eins og súkrósa.
Mólmúluformúla: C5H12O5
Molecular weight: 152.15
Aðgerðir:
1. Heilbrigt sætuefni: unnið úr náttúrulegum hráefnum, notað sem náttúruleg og heilbrigð sætuefni fyrir sykurlausan mat, sykurlaust nammi og annan hollan mat.
2. Anti-caries: Ekki hægt að gerja og nota bakteríuna af tannskemmdum, mjög notað í munnvörur.
3. Góður stjórn á blóðsykursgildum: Hægt að nota sem sætuefni sykursýki, sem næringarefna og hjálparefni.
4. Bætið lifrarstarfsemi: getur stuðlað að myndun glýkógens í lifur, dregið úr neyslu próteina í fitu og lifrarvefjum, verndað og endurheimt lifur, bætt lifrarstarfsemi og fitusýrandi lifur, við notkun á viðvarandi lifrarbólgu B, hafa veruleg áhrif á B langvarandi lifrarbólgu og skorpulifur, og er tilvalið viðbót við sjúklinga með fylgikvilla lifrarbólgu.
5. Þyngdarstjórnun: kostur með litla kaloríu - 2,4 hitaeiningar á grammi, 40% færri en önnur kolvetni, er mikið notuð í ýmsum matvælum með stjórnun á þyngd og sem súkrósa í staðinn með hátt kaloría.
6. Auka meltingarstarfsemi: Xylitol getur stuðlað að útbreiðslu bifidobaktería. Stuðla að útbreiðslu góðs þarmarflóra, bæta meltingarvegi, hefur mikla virkni, er efnilegur viðbótarþáttur.
7. Hygroscopic eðli: gott fyrir framleiðslu á mýkri snarli, getur haldið lengri mýkt en súkrósa, lengt geymsluþol matvæla, svo sem kökur, brauð osfrv. Notað sem snyrtivörur rakastillandi lyf, engin örvandi áhrif á húð manna.
8. Bættu smekkinn: skemmtilega kaldur tilfinning í munninum, jafnvel betri eftir að hafa verið frosinn. Hægt að nota í köldu drykki, eftirrétti, mjólk kaffi og öðrum drykkjum og einnig að nota í hálsi, hóstasíróp. Aukið einnig myntu, spjótmyntubragðið af matnum.
9. Lengdu geymsluþol matvæla: Xylitol er ekki gerjað með geri, getur verið skaðleg miðill örvera, matur sem inniheldur Xylitol getur lengt eigin geymsluþol.
10. Engin Maillard Browning viðbrögð: Xylitol hefur engin Aldehyde eða Ketone radicel, engin Maillard Browning viðbrögð við upphitun, það er gott að framleiða mismunandi bakarímat.