Beta-karótín er sameindin sem gefur gulrótum appelsínugulan lit.Það er hluti af fjölskyldu efna sem kallast karótenóíðin, sem er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti, svo og sumar dýraafurðir eins og eggjarauður. Líffræðilega er beta-karótín mikilvægast þar sem undanfari A. vítamíns. Það hefur einnig andoxunarefni og getur hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein og aðra sjúkdóma.
Betakaróten er einnig þekkt sem provitamin vegna þess að það er hægt að breyta í líkama okkar í A-vítamín eftir oxunarklofnun með beta-karótíni 15, 150-díoxýgenasa. Í plöntum, beta-karótín, virkar sem andoxunarefni og hlutleysir súrefni rauðkyrninga sem myndast við ljóstillífun.
1.Beta karótín náttúrulegt hefur fengið mikla athygli sem hugsanlegt krabbamein gegn öldrun og frumgerð gegn öldrun.
2.Beta-karótín er öflugt andoxunarefni sem verndar frumur líkamans gegn skemmdum af völdum frjálsra radíkala. Rannsóknir benda til þess að mataræði sem eru lítið í beta-karótíni geti aukið næmi líkamans fyrir skemmdum af völdum sindurefna og leitt til aukinnar hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og krabbameini.
3. Beta-karótín viðbót getur hjálpað til við að draga úr skaða af völdum sólar .