Vegna þess að l-er gerjað vara og öruggt að tryggja, eftirspurn á alþjóðlegum markaði hefur aukist hratt og eftirspurn hefur verið að meðaltali árlega um 10% frá 2010 til 2013. 2013 heimsmelkursýra aðallega framleitt af Bandaríkjunum, Kanada, Japan osfrv., Heildarframleiðsla heims um 100.000 tonn á ári, þar af framleiðsla l-eplasýru um 40.000 tonn á ári og heimsmarkaðurinn hugsanlega eftirspurn náð 60.000 tonn á ári, sést á markaðnum þróunarsvæði.
Meðal þeirra er Japan leiðandi framleiðandi í heimi og útflytjandi l-malínsýra.